หมููปิ้งนมสด

1. เนื้อหมู 1 kg.

2. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

3. กระเทียมกลีบเล็กปลอกเปลือก ประมาณ 2 หัว

4. รากผักชี 5-6 ราก

5. เกลือป่น 1 ช้อนชา

6. นมข้นจืด 3 – 4 ช้อนโต๊ะ สำหรับหมัก 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับย่าง

7. น้ำตาลปีบ 1/2 ถ้วย

8. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

9. ซีอิ้วดำ 1/2 – 1 ช้อนโต๊ะ

10. แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หันหมูเป็นชิ้นและบางตามความค้องการ

2. นำกระเทียม รากผักชี พริกไทย มาตำละเอียด

3. นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาคลุกเคล้ากับหมูเพื่อหมัก ประมาณ 1 – 2 ชม. ใส่ตู้เย็น แล้วนำหมูมาเสียบไม้

4. ย่างหมูครับ ไฟพอประมาณ เวลาย่างก็เอานมข้นจืดทาหมูด้วยนะคะ ใช้กะทิสดแทนก็ได้ถ้าไม่ใช้นม